Чечевица красная Футбол

Чечевица пищевая

Чечевица красная "Футбол" – это цельная красная чечевица без кожуры, названная так за свою круглую форму, напоминающую маленький мячик. Она быстро готовится (около 15 минут) и не требует предварительного замачивания, приобретая после варки золотистый или оранжевый оттенок. Эта универсальная чечевица подходит для гарниров, крем-супов и других блюд благодаря своей мягкой текстуре и землистому вкусу.

Ценная засухоустойчивая продовольственная и кормовая зернобобовая культура, продукт питания. Одна из древнейших сельскохозяйственных культур. Широко возделывается как пищевое и кормовое растение. Для многих азиатских народов чечевица является одним из важнейших источников белка, способным заменить по питательным свойствам хлеб, крупу и даже мясо.

Основные характеристики:

• Название и форма: "Футбол" получила свое название из-за сходства с маленьким круглым мячом.
• Тип: Это цельная красная чечевица без кожуры.
• Цвет: В сухом виде имеет красный цвет, но при варке становится ярко-оранжевой, а затем – золотисто-желтой.
• Приготовление: Быстро готовится за 10-15 минут, не требует замачивания.
• Вкус: Имеет приятный, нежный землистый вкус.

Применение:

• Крем-супы: Благодаря своей способности развариваться, она отлично подходит для приготовления густых крем-супов.

Гарниры:

• Может использоваться как основа для гарнира.

Другие блюда:

• Универсальна и сочетается с овощами, мясом и рыбой.

Советы по приготовлению:

• Для сохранения более округлой формы варите чечевицу меньше 15 минут.
• Для крем-супа варите около 15 минут, чтобы она разварилась.
• Соотношение воды к чечевице обычно составляет 3:1 (3 стакана воды на 1 стакан чечевицы).

Питательные характеристики:

• Жиры, г/100г - 1.1
• Белки, г/100г - 26
• Углеводы, из них сахара, г/100г - 2, г/100г - 60
• Калорийность, ккал/100г - 353, кДж/100г - 1478
• Насыщенные жиры, г/100г - 0.2